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Pizzeria di Palermo tra le migliori in Italia per il Gambero Rosso

PALERMO. La guida del Gambero Rosso premia la pizzeria di Palermo “La Braciera” con i “Tre Spicchi”, riconoscimento che la indica tra le 41 più buone d’Italia. Il locale di San Lorenzo è l’unica pizzeria dell’Isola ad aver ricevuto questo riconoscimento.

Oggi il sindaco di Palermo, Leoluca Orlando, ha ricevuto il proprietario a Palazzo delle Aquile. La Braciera ha conquistato i Tre Spicchi nella categoria pizza all’Italiana. In particolare ha colpito l’impasto “Trinacria”, realizzato con un blend di farine integrali biologiche siciliane e uno completamente privo di agenti lievitanti.

Nel video il titolare Antonio Cottone e il pizzaiolo Daniele Vaccarella.

 

© Riproduzione riservata

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