Corso di caseificazione alla Missione di Biagio Conte a Palermo, allievi al lavoro: le foto

Un corso di caseificazione per gli ospiti della Missione Speranza e Carità di Biagio Conte a Palermo. L'iniziativa rientra fra le attività dei Club Rotary del distretto 2110 Sicilia-Malta. Un progetto sulla trasformazione del latte in ricotta, formaggio primo sale fresco e derivati della tradizione dolciaria siciliana. A seguire gli allievi diversi volontari esperti del settore. Oggi, a conclusione del progetto, nella Cittadella del Povero e della Speranza, gli allievi hanno mostrato tutto il processo produttivo fino alla realizzazione della ricotta, del formaggio e la ricotta dolce per il cannolo. Degustazione per tutti dei prodotti caseari.