Il caffè di Sicilia nasce all'Orto Botanico di Palermo: coltivazioni in vetrina al Festival

Il caffè di Sicilia decolla da una pista d'eccezione, l'Orto Botanico di Palermo. E lo fa nel corso di un appuntamento speciale, il primo Coffee Festival, dedicato a tre filiere produttive: oltre a quella del caffè, quelle del vino e dell'olio. Masterclass, dibattiti, live show, degustazioni e approfondimenti completano un confronto, anche sensoriale, fra i tre prodotti. La due giorni (oggi e domani, 18 e 19 giugno) è stata organizzata dall'azienda Morettino in collaborazione con il luogo dell'evento e con CoopCulture. Tanti i produttori, provenienti da ogni parte di Italia che presentano, all’interno dell’area, le loro eccellenze, valorizzando e raccontando le unicità delle materie prime.

C'è anche chi, come Francesco Giovanchelli, proprietario di Spazio caffè Firenze Sas, presenta un progetto sociale. «Il nostro caffè - spiega - proviene solo da piantagioni gestite da coltivatrici donne e da imprenditrici, per promuovere la parità di genere e di eguaglianza sociale». In Sicilia, invece, si studia come cogliere al balzo l'occasione della progressiva tropicalizzazione del territorio. Ciò che per qualcuno è un problema, per altri è un'opportunità. Il cambio del clima permette di avviare la produzione di caffè e l'azienda palermitana Morettino da qualche tempo sta studiando al meglio in che modo farlo. Nelle coltivazioni aziendali è passata da pochi chili a cento chili l'anno, senza ancora neppure immaginare una fase di commercializzazione. All'Orto Botanico, invece, sta lavorando in collaborazione con l'Università, Facoltà di Scienze agrarie, per definire tecniche, metodologie e varietà. E per parlarne al pubblico non c'era migliore occasione del primo Palermo Coffee Festival, come spiega Andrea Morettino nella video-intervista.