Riapre a Palermo il ristorante di Palazzo Branciforte

Riapre oggi, venerdì 5 settembre, il Ristorante di Palazzo Branciforte, in via Bara all’Olivella 2 , a Palermo. La prestigiosa sede museale, ristrutturata a partire dal 2007 su iniziativa della Fondazione Sicilia, sotto la direzione del celebre architetto e designer Gae Aulenti, e riaperta al pubblico nel maggio 2012, continua ad attirare numerosi visitatori, grazie alla permanente collezione archeologica esposta al suo interno ed alle periodiche mostre tematiche allestite nell’ala espositiva. Il Ristorante Branciforte, perfettamente in sintonia nel contesto artistico dell’edificio, si propone come tappa ulteriore per il visitatore, il quale potrà cenare in un ambiente moderno che guarda alla storia, circondato dalle preziose maioliche restituite alla luce dagli scavi archeologici siciliani. La pausa estiva è stata senz’altro foriera di cambiamenti per il Ristorante: a dare inizio alla nuova stagione gourmet, infatti, una nuova brigata in cucina ed un nuovo menù creato ad hoc dallo chef Gaetano Billeci, anch’egli nuovo acquisto, giunto dopo aver lasciato le cucine del ristorante Charme. Al suo fianco, Beppe Palmigiano, speaker di RgS, appassionato gourmand e membro AIS, che indosserà le vesti del manager, curandosi di ogni aspetto organizzativo e relazionale.Sarà possibile degustare una sequela di piatti ricercati o più tradizionali, “A cavallo tra il classico ed il moderno- spiega lo chef Billeci- alla portata di qualunque palato, senza vincoli e costrizioni. Un menù in cui chi vuole cimentarsi in una originale esperienza gastronomica è libero di farlo, e chi, invece, desidera gustare una cena più canonica resterà comunque soddisfatto”. Baccalà in carrozza con acciughe croccanti, spaghetti coi ricci “al peso”, “gamberone flakes” con stracciatella e spinaci sautè e cappuccino “solido” alla nocciola dell’Etna sono solo alcuni dei piatti con cui stasera avrà inizio il primo servizio della nuova stagione ristorativa del Branciforte (servizio a cura di Roberta Serio).