È morto stamattina a Palermo Angelo Ingrao, uno dei due fondatori del ristorante Charleston nel 1967, nella sede storica di piazzale Ungheria a Palermo.
Lo chef Ingrao con l'imprenditore Antonino Glorioso acquistò la pasticceria Mazara e poi aprì accanto il ristorante in stile bella epoque, frequentato anche dal Principe Tomasi di Lampedusa, che nei primi anni '70 conquistò due stelle Michelin diventando l'unico bistellato italiano a sud di Firenze.
«Il ristorante - dice la giornalista Laura Grimaldi, autrice del libro Charleston, 50 anni di cucina d’autore a Palermo, edito da Cronache di gusto - ha ospitato e servito personaggi di spicco del mondo della cultura, della politica e dello spettacolo: da Maria Callas a Papa Giovanni Paolo II, passando per presidenti della Repubblica e primi ministri».
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